Ziya Efendi tarafından yayınlanan tatlı tariflerimize bir yenisini ekliyoruz. Fırında sütlaç tarifimizle birlikte sizlerde sofralarınıza lezzet katacaksınız.

Malzemeler:

• *1 litre süt
• *1 su bardağı toz şeker
• *1/2 su bardağı pirinç
• *1 yemek kaşığı nişasta
• *1 tatlı kaşığı vanilya özütü
• *Tarçın ve ceviz içi (süslemek için)

Yapılışı:

1. *Fırını 180 dereceye ayarlayın.
2. *Bir tencereye sütü ve pirinci ekleyin. Orta ateşte karıştırarak kaynatın.
3. *Pirinçler yumuşayıp süt koyulaşıncaya kadar, yaklaşık 20-25 dakika boyunca karıştırarak pişirin.
4. *Şekeri ekleyin ve karıştırarak eritin.
5. *Nişastayı biraz su ile karıştırın ve pirinçli karışıma ekleyin. Karıştırarak kaynatmaya devam edin.
6. *Vanilya özütünü ekleyin ve karıştırın.
7. *Karışımı fırın kabına dökün ve üzerini düzeltin.
8. *Kabı fırına yerleştirin ve yaklaşık 20-25 dakika boyunca pişirin.
9. *Fırında sütlaç piştikten sonra, tarçın ve ceviz içi ile süsleyebilirsiniz.

Fırında sütlaç, sıcak veya soğuk servis yapılabilir. Afiyet olsun!

Sütlaç yapılırken dikkat edilmesi gereken özellikler

Fırında sütlaç yaparken dikkat etmeniz gereken birkaç önemli nokta şunlardır:

1. *Pirinci önceden yıkayın: Pirinci yıkamak, pirincin üzerindeki nişastayı çıkarır ve sütlaç pişerken daha kremamsı bir kıvam almasına yardımcı olur.
2. *Sütü sık sık karıştırın: Pirinci süt ile pişirirken, sütün altta tutması ve yanmaması için sürekli karıştırın.
3. *Nişasta miktarına dikkat edin: Nişasta miktarı, sütlaç kıvamını belirleyen önemli bir faktördür. Miktarı doğru ayarlamak için tarifi takip edin ve nişasta ile suyu iyi karıştırdığınızdan emin olun.
4. *Fırın sıcaklığına dikkat edin: Fırın sıcaklığı, sütlaçın pişme süresi ve lezzeti üzerinde büyük etkiye sahiptir. Tarifi takip ederek fırın sıcaklığını doğru ayarlayın ve pişirme süresi boyunca sık sık kontrol edin.
5. *Kabı yağlayın: Sütlaç kabını yağlamak, sütlaçın yapışmasını önleyerek servis etme işlemini kolaylaştırır.
6. *Fırından çıktıktan sonra dinlendirin: Sütlaç, fırından çıktıktan sonra hala sıvı olabilir. Kabın dışarıda bir süre dinlendirilmesi, sütlaçın kıvamının oturmasına ve soğumasına yardımcı olur.

Bu basit ipuçlarına dikkat ederek, lezzetli ve kremamsı bir fırında sütlaç hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!