Coffea isimli ağacın meyvelerinin çeşitli işlemler geçirerek çekirdeklerinin çıkarılması sonucu kahve ortaya çıkmaktadır. Kahvenin üretiliş ve tüketiliş şekli bölgeden bölgeye değişmektedir. Kahve yüksek kafein içerikli bir içecek türüdür.
Kahve Dünyaya Nasıl Yayılmıştır?
İlk olarak Habeşistan isimli bir ülkede tüketilmiştir. Habeşistan da yeterli ilgiyi görememiştir. Habeşistan’ın ardından zamanla Yemen’e getirilmiştir. Kahve ismi anıldığında akla ilk olarak Yemen gelmektedir. Buna rağmen kahvenin doğduğu yer Yemen değildir. Yemen üretilen kahvenin kültür haline gelmesini sağlamıştır. Kültür haline gelmesi demek daha çok kitleye ulaşması demektir. Bu da her ülkede ve yörede kahveye rastlamak demektir.
Kahve Çekirdeği Türleri Nelerdir?
Kahve çekirdeği çeşitlerini ‘’Arabica’’ ve ‘’Robusta’’ olarak sınıflandırmak mümkündür.
Arabica kahve çekirdeğinin doğduğu yer Etiyopya olarak bilinmektedir. Dünyadaki kahve çekirdeği ihtiyacının 2/3 kadarını karşılamaktadır. Arabica ve Robusta arasındaki fiyat farkını kafein oranı belirlemektedir. Arabica çekirdeklerinin kafein oranı diğerine göre çok daha düşüktür.
Robusta kahve çekirdeği ise maliyet bakımından uygundur. Çok mahsül vermesiyle birlikte toplaması da çok kolaydır. Espresso kahve yapılırken genelde bu çekirdekler tercih edilmektedir. Dünyadaki kahve çekirdeği ihtiyacının 1/3 kadarını karşılamaktadır.
Kahve Çeşitleri Nelerdir?
Türk Kahvesi çok değerli bir kahve türüdür. Türden ziyade bir kültürdür. Osmanlı döneminden bu zamanlara gelmiştir. Kendine özgü pişirme şekli bulunmaktadır.
Espresso ince öğütülmüş kahve ile yapılmaktadır. İtalyan kültürüne aittir.
Americano ise espresso ile karşılaştırıldığında daha yumuşak bir içime sahiptir.
Capuccino da çok tercih edilmektedir. Espresso, süt ve süt köpüğü ile yapılır.
Frappe, Nestle markası sayesinde ortaya çıkmıştır. İçerisine krema veya dondurma eklemekte özgürsünüz.
Latte’nin içimi çok hafiftir. Herkes rahatlıkla tüketebilir.
Macchiato çok sert ve aromalı bir kahve olarak bilinmektedir.
Mocha, espresso ve süt ile hazırlanmaktadır.
Marocchino ise espresso, süt köpüğü ve bolca hindistan cevizi ile üretilmektedir.
Filtre Kahve ise süt, şeker ve krema eklenerek tüketilebilmektedir. Demlenme usulü ile tüketime uygun hale getirilmektedir.
Çözünebilir Kahve, kahve tozu ile hazırlanır bu sayede posa oluşmaz.
Soğuk Kahve ise dilediğiniz şekilde tüketime uygundur. Oldukça lezzetli ve ferahlatıcıdır.
Bu kadar çok kahve çeşidi varken en kalitelisini bulmak çok zordur. Ziyaefendi.com.tr adresi sizlere en kaliteli kahveleri sunmaktadır. İnternet sitelerinin yanında çok sayıda bayileri de bulunmaktadır. Hiç tereddüt etmeden harika aromalı kahvelerini satın alabilirsiniz.
Tarsus’ta En İyi Kahve Nereden Alınır?
Tarsus tam bir medeniyet noktasıdır. Onlarca medeniyet buradan geçmiştir. Bu sebeple Tarsus’ta çok sayıda kültür oluşmuştur. En önemli kültür ise kahve kültürü olarak bilinmektedir. Ziya Efendi’nin bayilerine giderek en lezzetli kahveleri satın alabilirsiniz. Her köşede bir Ziya Efendi kahvesi görmek mümkündür.