Türk tatlarının en önemlisi ve en köklüsü Adana ve Mersin yöresine ait olan cezeryedir. Özellikle Osmanlı mutfağında çok önemli bir yere sahip olan cezeryenin yapımı oldukça zorlu ancak son derece keyif verici bir süreçtir. Osmanlıdan günümüze gelen bu köklü lezzetin pek çok çeşidi bulunmaktadır. Bu çeşitlerinden bir tanesi de fıstıklı cezeryedir.
Cezerye, ülkemizde bulunan geleneksek tatlılardan biri olarak karşımıza çıkmaktadır. Hammaddesi havuç olarak bilinen cezeryenin birçok çeşidi bulunmaktadır. İmal edilme sürecinde ise, şeker, havuç ve belli bazı baharatlar kullanılmaktadır. Cezerye eşsiz bir lezzete sahip olan ve havuç meyvesinin aromasından da beslenmektedir. Burada önemli olan cezeryenin üretilmesinde, havuçların mevsiminde toplanması gerekir. Mevsiminde toplanan havuçlar sıcak su yardımıyla yumuşatılmaktadır. Daha sonrasında ise ezilerek püre yapılır.
Helva 12.yy’dan beri Anadolu sofralarını tatlandırarak, Türk mutfağında birbirinden farklı çeşitleriyle her türlü zevke hitap eden bir kültür haline gelmiştir. Özellikle kandillerde ve misafir sofralarında lezzetiyle, yemekleri tatlıya bağlamasıyla ün yapmıştır. Severek yediğimiz helvanın son zamanlarda en merak edilen tarifi Cevizli Un Helvasını sizlerle paylaşıyoruz. Bu tarifle her aşamasında mis gibi kokan ve tam tutan ölçüsüyle kısa sürede hafif ve damak zevkini taçlandıran, kıvamında yumuşacık bir helva yapabileceksiniz. Bu lezzet sizi yormadan, yarım saatte sofranızda hazır olacak. İşte şimdi beklediğiniz, Osmanlı’dan günümüze kadar elden ele aktarılmış, o lezzetli tarife geçelim;
Internet Explorer tarayıcısının 9.0 ve daha eski sürümlerini desteklememekteyiz. Web sitemizi doğru görüntüleyebilmek için tarayıcınızı güncelleyebilirsiniz, güncelleyemiyorsanız başka bir tarayıcıyı ücretsiz yükleyebilirsiniz.
Sizlere en iyi alışveriş deneyimini sunabilmek adına sitemizde çerezler(cookies) kullanmaktayız. Detaylı bilgi için Kvkk sözleşmesini inceleyebilirsiniz.